<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0"><channel><title><![CDATA[富山県産　こだわり米の定期便『お米のサブスク。』]]></title><description><![CDATA[毎日の食卓に絶品米のコシヒリカリを。]]></description><link>https://www.okomenosabusuku.com/blank</link><generator>RSS for Node</generator><lastBuildDate>Thu, 24 Sep 2026 09:22:09 GMT</lastBuildDate><atom:link href="https://www.okomenosabusuku.com/blog-feed.xml" rel="self" type="application/rss+xml"/><item><title><![CDATA[お米のプロが教える、本当に美味しいお米の炊き方]]></title><description><![CDATA[お米のサブスク。を通じて、富山県の山間部で育った直落米（コシヒカリ・ミルキークイーン）を皆さまにお届けしていますが、実はどんなに良いお米でも、炊き方ひとつで美味しさは大きく変わってしまいます。 今日は、農家さんのもとで学んできた知識と、日々お客様からいただく声をもとに、家庭でできる「本当に美味しい炊き方」をまとめてみました。 1. 洗米は「洗う」より「優しく研ぐ」 最初の一手で味が決まると言っても過言ではありません。 お米は水を含んだ瞬間からぬかの匂いを吸収し始めます。だからこそ、最初の一杯目の水はできるだけ手早く注ぎ、すぐに捨てることが大切です。ここで手を止めてしまうと、雑味の原因になります。 その後は、優しく手のひらで円を描くように研ぎます。昔は「力を入れてしっかり研ぐ」のが良いとされていましたが、精米技術が進んだ今のお米は、強く研ぐと胚芽やうまみ層まで削ってしまうことがあります。水が澄み切るまで研ぐ必要はなく、少し白く濁りが残るくらいで十分です。 2. 浸水時間がうまみを引き出す これは特にお伝えしたいポイントです。 お米の中心までしっかり水を含ませることで、炊き上がりの甘...]]></description><link>https://www.okomenosabusuku.com/blank-1/%E3%81%8A%E7%B1%B3%E3%81%AE%E3%83%97%E3%83%AD%E3%81%8C%E6%95%99%E3%81%88%E3%82%8B%E3%80%81%E6%9C%AC%E5%BD%93%E3%81%AB%E7%BE%8E%E5%91%B3%E3%81%97%E3%81%84%E3%81%8A%E7%B1%B3%E3%81%AE%E7%82%8A%E3%81%8D%E6%96%B9</link><guid isPermaLink="false">6ab4943324fe7c568d4ed477</guid><pubDate>Thu, 24 Sep 2026 03:10:04 GMT</pubDate><dc:creator>Y H</dc:creator></item></channel></rss>